速冻薯条生产线加工工艺：

提升— 清洗去皮— 挑选— 提升进料— 切条 — 清洗 — 漂烫 — 沥水—预冷—速冻—包装—冷冻

1、去皮：土豆先由土豆清洗去皮机进行清洗和去皮。
2、切割：去皮后的土豆经高速切薯条机切成薯条。
3、清洗：切好的薯条进入高压气泡清洗机，将表面的粘液漂洗干净。
4、漂烫：漂洗干净的薯条进入漂烫机漂烫，以钝化薯条中的氧化酶，防止色泽劣变，加快脱水。

5、常温水冷：将漂烫后的薯条输送到常规清洗机进行常温降温。

6、冰水预冷：二次对薯条进行冰水预冷，将薯条温度降至15度左右.
7、震动沥水：经过预冷降温后的薯条进入震动沥水机去除多余水分。
8、速冻：经预冷后经过速冻机速冻，速冻温度控制在-36度以下，保证土豆产品的中心温度在18分钟内降至-18度以下。

8、包装： 速冻后的土豆成品应迅速装袋，装箱。

9、冷藏： 装袋 装箱后的产品 在-18度冷库内保存。