简述烟熏炉和糖熏炉的区别，烟熏的原材料多种多样，例如木屑，木粉，茶叶，甘蔗，稻壳，米糠，大米，小米，糖等。
普通的烟熏炉发烟使用的是闷烧原理，原料在焖烧的状态下产生烟雾，不产生明火，烟熏炉的原料多为木屑木粉等。
而糖熏炉的原料是糖，白砂糖，模拟的是传统的加工工艺，使用糖制品为原料发烟上色。
糖熏炉的制作要求较高，设备的工艺相对复杂，但是其外形样式和烟熏炉相近，加之都是熏炉，故而我们把糖熏炉也列为烟熏炉的分支。
烟熏炉的生产技术含量非常大，不仅仅是散烟烘烤那么简单，一台好的烟熏炉能确保在一定的时间对，对加工产品的所有流程都保证，在启动后5分钟以后就必须正刚上线，符合烟熏标准，让烟熏炉快速升温，恒温长久保持，烘烤、烟熏、回流、风干等多种功能使用，让肉质鲜嫩，多汁，不会过老而柴，不会过嫩而生，造成口感问题。
下面给大家介绍下华钢烟熏炉的机器特点：
1、炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。
2.蒸煮部分：炉体内部设计自动产生蒸气系统，对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。
4、发烟系统：上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的发烟开关按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。
因为烟熏炉的结构具有特有的特点，所以现在越来越多的人都在使用烟熏炉
