烟熏炉是各种香肠，腊肉，熏鸡、烤鸭等肉产品，烟熏豆腐干等不可缺少的设备之一，具有蒸，烘烤、烟熏、排风等功能。根据客户的反馈以及市场的需求，经过多年的摸索探索研制生产，加热升温装置有蒸汽加热或者电热管加热，同时集成了循环控制，发烟，烘烤干燥等系统，烟熏的过程缩短，提高生产效率;并能控制烟熏料（果木，木屑，稻壳米糠，白砂糖）的量，帮助生产企业有效控制了成本，对产品进行了性能高，设备更合理的改进，使其加热速度、烘干效果、烟熏效果都达到了理想的效果。
现在是什么费用很贵，当然是人工费用很贵了， 节省人工的方法就是机器代替，但是想找到一好的机器不是那么简单的事情，一些的功能都要实现，我公司有专门的技术部门进行研发设计，专门为豆干进行研发额，风机加大，烘干工率加大，因为豆干的水分比较多，这样实现烘干之后在进行烟熏，颜色就比较容易上了， 这样之后呢就是烟熏，均匀，效果好.
烟熏豆腐干机操作整体流程：
1.首先将压好裁成块的豆腐干放在我们提供的烟熏推车托盘上，一般烟熏推车根据型号和产量上面可放置6-18层不锈钢盘子，将每层的盘子/筛子全部摆满豆腐干。注意：每块直接要留一公分的间隙。2.将放满豆腐干的推车推到烟熏炉里面。关上炉门，通过豆干烟熏炉左侧控制按钮或者PLC电脑控制面板，设定温度和时间，即可升温，表皮稍微烘干后打开发烟开关，烟雾即可在烟熏炉炉体内部烟熏豆腐干。烟熏时间到后自动报警，关闭发烟开关，打开排烟开关，将烟雾排到室外后，打开烟熏炉，即可看到烟熏完成的豆腐干。
上色均匀
烟熏质量取决于先前的干燥过程。在烟熏炉顶部，涡轮风扇大功率超低音运转，且为超静音模式设计。经过一段升温过程，系统配置的气流调节装置均匀地分配风到任意炉内的各个角落，所以短时间内可实现均匀干燥并且在烟熏过程中使得上色均匀。
