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烟熏炉怎么用?

作者:诸城市华钢机械有限公司 来源:www.zchuagang.com 时间:2020-06-28 10:02:58 次数:

华钢系列烟熏炉适用于烟熏腊肠,火腿,烤肠,培根,腊肉,烤鸡,熏鱼,烤鸭以及家禽,水产品等熏制产品,烘烤烘干,上色一次成型.烟熏色泽好,口感更佳.质量保证,技术优良,操作方便。经过烟熏后食品的颜色好看,还有一种烟熏后的香味,让人感觉香而不腻,也能达到环保效果,代替了传统的烟熏炉方法,节省了工人的劳动了,提高工作效率,更增强了食品的口感及弹性。

1.本机具有电加热、热风(干燥或烘烤)、烟熏、排气等功能。

2.可以根据用户要求自由组合,实现多种加工工艺,可供用户随时调用。

3.采用电加热U型盘管升温,操作方便,升温效果快。

4.采用双层不锈钢结构,超厚夹层中填充保温材料,降低能耗。

5.工作完成或中途机器出现故障,具有自动报警功能。

6.设有两个温度检测(分别是炉内温度和产品温度)。

一. 结构简介

本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成。

    1炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

2. 烘烤部分:本机器采用电加热方式,对炉内产品直接加热。通过调节炉体控制箱的按钮,直接进行加热。

3.循环风系统  :炉体顶部装有电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,保证制品的质量稳定可靠。

4. 发烟系统:发烟装置分为三层。上层的电机传动系统带动立轴转动。立轴在上层装一个搅拌器。存放在上层的木屑,在搅拌器作用下送到中层的托盘上。发烟盘通电后,将木屑自动生烟产生烟雾。主机的风机通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均可用蝶阀调节。


注意事项:

1、   安装时必须接地线。

2、   气压不得低于0.1Mpa,不超过0.6Mpa

3、   请注意遵守设备的各警告标牌,不要拿掉。

4、   操作人员对对设备电源开关位置即实用发放必须熟练,如果设备出现故障无法正常运行请马上关掉电源开关并及时通知有关人员。

5、   对设备的使用方法及有关事项有疑问请及时与我们联系。

四、                   维护

使用后请将炉内打扫干净,经常检查电机的工作状态、经常检查电磁阀的打开程度,使用后应清洗炉体,检查线路是否正常。

五、             维修

当热风温度低时,要检查疏水器是否损坏,管道是否漏气。

当热风、蒸煮温度不上升时,请检查电热管和汽源。

当温度过高报警时,请检查上限温度与下限温度,重新调整温度。检查送汽时间。



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