我公司专门生产火蒜/黑蒜加工设备，可替代传统土法做法，节能环保，操作方便简单。
黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效。为了方便运输和储存，用炭火将收获的蒜头进行烟熏处理，致使蒜头的表皮形成棕黑色，俗称火蒜。经烟熏处理后蒜衣棕黑色，含水量低，耐储藏，方便包装运输。一般可以保存半年，甚至8~9个月，另外，成品火蒜有一种烟味，深受欢迎。除了佐餐外，日本还拿这种蒜头制药、马来西亚还用火蒜做排骨茶。
火蒜的蒜衣有明显的腊肉香味，将其连皮一起生磨蒜茸，然后再去腌肉腌鱼，能增加特殊的风味。如果将火蒜放到石臼里连衣捣碎后，用滚油爆炒后放入生虾油泡大虾，会产生让人琢磨不透的香味。
火蒜经过长达15天的烘房烟熏后变成金黄色即成火蒜。能使大蒜推迟发芽期，可以防虫和保鲜，一般可以保存半年，甚至8~9个月，另外，火蒜有一种烟味，深受欢迎。火蒜生产设备可缩短火蒜生产时间，效果与土法相同。
1、保存时间长，火蒜的发芽周期长
2、有一点特殊的烟味
3、蒜味较浓香，炒菜时比其它品种的大蒜少放三到五倍
4、火蒜含有的水份少
黑蒜加工设备，火蒜烟熏设备，选择诸城华钢，值得信赖
