真空拌馅机是用于食品加工混料搅拌的设备，效率高，便于操作，是制作肠类产品、火锅料丸子、速冻水饺、速冻包子产品的设备，同时也是生产其他速冻食品类的优选设备。
真空拌馅机的优点是通过真空负压状态，使食品馅料、肉馅等充分膨胀，无气泡，弹性好，色泽鲜艳。并大限度的析出蛋白质，是改善产品品质的理想设备。
实验室用小型真空灌肠机整机采用不锈钢制成,外型美观,结构紧凑合理,密闭防水,易于清洗.用于制作肉酱灌肠,脚踏开关点动方式或连续灌肠,灌装料斗配有真空装置，使得产品是处于真空状态下进行灌装，可根据加工需求不同型号的肠管,可根据肠衣的大小进行更换.
由于机罩的设计，因此在工序的后只有小的一部分剩余下来。
肉类排出口平滑均匀，无气泡，肉类不变色。
