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全自动斩拌机的工作原理

来源: 时间:2021-11-22 16:23:34 浏览次数:

   斩拌机选用不锈钢作质料,其构造布局大方漂亮、在操作方面简单清洁,达仪器卫生标准技术、符合加工厂的操作,斩拌机的高速工作其特色能保证肉制品的斩切细度,发热小,斩切时间短,进步商品的弹性和出品率。斩刀选用进口经特别技术加工而成,斩锅为铸造全不锈钢原料。
其次是斩拌机所带来的作用效果:
1.
破坏结缔组织薄膜,使肌肉中盐溶性蛋白释放出来,从而提高吸收水分的能力。
2.
乳化作用,增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。
3.
改善肉的结构状况,使瘦肉和肥肉结合更牢固,防止产品热加工时走油
4.
使原料和辅料充分混合、结合。
以上就是斩拌机被肉制品加工厂喜爱的原因。



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